Praktikumsarbeit - Biovegane Vollversorgung
Ist es möglich, sich biovegan, regional und saisonal vollwertig zu ernähren? Wenn ja, welche Lebensmittel müssen die Gemüsekisten von PlantAge in welchen Mengen enthalten, damit eine Vollversorgung mit allen Nährstoffen für Veganer*innen gewährleistet ist?
Mit diesen Fragen hat sich Veronika in ihrer Praktikumsarbeit auseinandergesetzt.
Die Ergebnisse findet ihr zusammengefasst in dieser Präsentation. Das ganze Paper könnt ihr hier herunterladen.